FRÜHLING, 50 primaveres

Dono la benvinguda al 2017 amb aquesta creació. Un pastís molt primaveral per a una persona molt especial; la meva mare. 

L'interior d'aquest pastís em recorda als meus primers passos com a "pastissera", pastís de iogurt amb melmelada de móra i formatge tipo philadelphia... us sona?... 

Quan vaig començar a fer pastissos com una boja, tots eren d'aquest gust, m'encantava! I mirant enrera,... si que he avançat i he anat millorant algunes de les tècniques rebosteres des de llavors però el gust d'aquest pastís us asseguro que mai passarà de moda, perquè sempre enamora als convidats. 

Feliços 50, mama!